четверг, 31 октября 2013 г.

КАРМЕЛИТА (ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ).Рецепт Бабушки Люды


Продукты:
1 стакан грецких орехов;
450 гр. чернослива;
5 яиц;
2 стакана сахара;
1 стакан муки;
1ч.л. соды гашеной уксусом;
4-4,5 ст.л. какао;
400гр. жирной густой сметаны;
1 ч.л. желатина;
50гр. масла сливочного;
Приготовление:
Бисквит.
Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара. Белки взбить, соединить с желтками. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.
 Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао. Понемногу ввести 1 стакан муки.
Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.
Немного остудить. Срезать верхушку. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.
Начинка.
 В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.
400гр.жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.
 Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.
В глубокой посуде размешать крошки бисквита  с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.
Заполнить корж. Закрыть верхушкой.
 Глазурь.
В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.
До кипения не доводить. Залить торт сверху.
Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой  - на свой вкус…

ТОРТ ФРУКТОВЫЙ (РЕЦЕПТ ОТ БАБУШКИ ЛЮДЫ).

Продукты:
4 или 3(если большие) яйца;
2 стакана сахара;
1стакан муки;
400гр. густой сметаны;
1ч.л. (с горкой) желатина;
3 банана;
2-3 (зависит от размера) апельсина.
Приготовление:
Бисквит.
Отделить желтки от белков. Белки охладить.
4 желтка растереть со стаканом сахара деревянной ложкой до белого цвета.
Взбить белки до состояния пены. Добавить к желткам. Перемешать.
Просеять 1 стакан муки через сито. Ввести муку мелкими порциями.
Запекать в течение 
 1 часа  (до золотистокоричневого цвета).При температуре 180градусов.
Достать из духовки и оставить на 10 минут в форме.
Перевернуть на ту тарелку, на которой торт будет подаваться. Подождать до остывания.

Достать мякоть из  бисквита. Корж прикрыть. Мякоть порвать руками на мелкие кусочки.
Оставить немного подсохнуть.

Крем.

В 0.5 стакана кипяченой воды замочить 1 ч.л. с верхом желатина.
Оставить на 40мин. Подогреть до растворения.
Взбить 400гр. охлажденной 
 сметаны со стаканом сахара (до полоски). Взбивая влить желатин.
Порезать 3 банана на кружочки. 2-3 апельсина разделать на дольки и снять кожу.
Дно выпеченного  коржа смазать кремом. Плотно уложить бананами.
Полить кремом. Выложить половину крошек.
Полить кремом. Уложить апельсины.
Полить кремом. Уложить оставшиеся крошки.
Хорошо полить кремом.
Оставить на пол. часа при комнатной температуре. Затем поставить на 8 часов в холодильник для того, чтобы торт застыл.
Украсить.

Песочное печенье.

Очень вкусное песочное печенье. Готовится быстро и просто. Выглядит красиво.
Испеките печенье по этому рецепту – и он станет одним из ваших любимых.
Для печенья нам понадобится:
  • 2 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 стакана муки,
  • 1 пачка маргарина,
  • щепотка соли,
  • 1 чайная ложка соды ( погашенная в кипятке или уксусом),
  • густое варенье или повидло.
  • какао,
  • ванилин.
Как готовить:
Взбить яйца с сахаром.Растопить маргарин, немного охладить и добавить к яйцам.
Добавить муку, соль, соду, ванилин,  замесить крутое тесто.
Разделить тесто на две части.
Одну часть положить в морозильник.
Вторую часть смешиваем с какао порошком (по желанию). Затем нужно его раскатать, уложить на смазанный маслом или маргарином противень (чтобы аккуратно перенести тесто на противень можно накрутить его на скалку).
На тесто выложить слой варенья (вместо варенья можно добавить сладкий творог).
Сверху натереть на крупной терке вторую часть теста.
Выпекать 20 мин. при температуре 220-250 град. до золотистой корочки.

Охладить. Порезать и наслаждаться.

Приятного аппетита.

Музей современного искусства (Moderna Museet)

На днях посетили с мужем музей современного искусства в Стокгольме.

В нем собрана коллекция картин, начиная с с 1900-х годов и до наших дней. 
В ней представлены, в частности, работы Пикассо, Дали, Деркерта, Матисса.
Я так давно хотела увидеть Дали в оригинале! И, наконец, как говорится, свершилось)))).

Конечно, впечатления от работ разные.  
Наверное, у каждого есть внутри свое восприятие искусства и принятие-непринятие некоторых его направлений.
Так и я... ярый поклонник Романтизма, сюрреализма и реализма, не могу адекватно воспринимать, например, примитивизм Матисса.

Очень поразила коллекция скульптур и рисунков Phalle и фотоработы Cindy Sherman.

Вот если бы передо мной стояла задача описать впечатление от их работ одним словом, я бы сказала - ТЕМНОЕ ... темное искусство.

Несмотря на то, что Phalle использует в своих работах яркие цвета и округлые формы, сюжеты ее скульптур и мировосприятие пугает. 
Образ матери в ее творчестве - это консистенция некоего чудовищного монстра, который пожирает своих детей и мужа и гиперболизированных половых органов.

А работы Синди Шерман наполнены болью, лицедейством, одиночеством и некой извращенной формой сексуальной искусственности.

Не знаю почему, но мне кажется, что в последнее время очень много творческих изысканий направлено именно в сторону  темного, фальшивого и противоречащего со внутренними нормами, образа.
Сталкивая понятия детской невинной красоты и сексуального извращения, выставляя отвратительное  прекрасным, художник создает монстра...чудовище!

Это лишь мое личное  осмысление искусства.

Но проходя мимо многих работ, я чувствовала зияющую черноту. Колоссальный поток отрицательной энергии.

В общем, вышла я из этого музея под огромным впечатлением, но совершенно разбитая.

И однозначно могу сказать - его стоит посетить.

среда, 30 октября 2013 г.

Немножко фотографий осеннего Стокгольма

Листья уже почти все опали и зима не за горами.
У моря дует пронизывающий холодный ветер.


Но все равно приятно прогуляться по городу пешком или на городском велосипеде.


Метро в Стокгольме, кстати, обозначается не М, как везде, а буквой T   (тунельбана).
А на закате желтые листья излучают золотой свет!


Cтанция метро Kungsträdgården (Стокгольм)

В Стокгольмском метро есть несколько очень интересно оформленных станций.
Вот, например, конечная станция по синей ветке. 
Сделала несколько фотонрафий по пути к выходу))))





воскресенье, 27 октября 2013 г.

Убаюкал меня, как отец,
Нежной лаской шершавой ладони.
В этом омуте двух сердец
С каждым днем всё теплей и бездонней...

Тихой кошкой спустился закат.
Ночь укрыла пушистым покоем.
Ты в душе был так искренне рад,
Что отныне я рядом с тобою...

Ребрышки очень вкусные

2 кг. ребер, 1 л. гранатового сока, соль, приправа, лук. Замочить на ночь (мин. на 4 часа). Выкладываем в емкость со всем содержимым и в духовку. Жарить не менее 40-60 мин. За 5 мин. до готовности посыпать копченым сыром (можно и обычным).

Бусы для мамы.

Любящих родителей часто волнует один и тот же вопрос: чем занять ребенка.
Особенно острым он становится в промежутке от полутора до трех лет, когда ребенок достаточно развит, чтобы выполнять довольно сложные действия, когда он жаждет познания и общения.
Хороший способ поиграть  с пользой – это мастерить поделки вместе с детьми.
К сожалению, информации о таком виде деятельности с малышами 2-3 лет довольно мало.
В этом разделе мы попытаемся  найти интересные и занимательные решения.
К тому же, при всей увлекательности процесса, изготовление поделок с детьми имеет колоссальныйразвивающий эффект.
Каждая новая поделка будет направлена на приобретение полезных умений и знаний.

Сегодня попробуем сделать бусы для мамы.
Для поделки нам понадобится:
альбомный лист и пластилин (или тесто для лепки) .
Рисуем заготовку- ниточку, к которой будем клеить бусинки.
Заранее катаем шарики (дети по-старше могут это сделать сами). Лучше всего взять два – три разных цвета.
А потом предлагаем малышу сделать бусы.
Ребенок берет шарик, прикладывает к линии и прижимает пальчиком.
Во время изготовления поделки обязательно называем цвет бусины, которую взял ребенок, и не забываем его хвалить (даже если не получается!).
В процессе изготовления “бусиков”  развиваем мелкую моторику, мышление, воображение, координацию движений. А так же изучаем и закрепляем цвета.
Творческих успехов и новых радостных открытий!


Автор: Мэри Мара

Творожная запеканка от Львички

500 г творога
4 яйца
3 ст.л. сахара (лучше пудры)
2 ст.л. с верхом сметаны
3 ст.л. изюма
2 ст.л. крахмала
1 пакет ванильного сахара
 
отделить желтки от белков. Желтки соединить с остальными ингридиентами (кроме изюма) и очень тщательно взбить миксером (не менее 5-6 минут) до образования однородной эластичной массы. Взбитые в пену белки и изюм ввести в массу и осторожно перемешать до однородности. Выпекать при t 170 гр. 40-50 минут

суббота, 26 октября 2013 г.

А ты опять мне снишься отчего-то...

А ты опять мне снишься отчего-то...
Вкушаю то, что время унесло.
Прошедших листопадов позолота
Так пахнет ароматно и тепло...

Мне гладит бедра нежная истома,
Той летней ночи юною рукой...
И старого ухоженного дома
Вновь грезится надежность и покой...

Тогда казалось -  мы с тобой едины...
И сердце к сердцу крепко приросло...
Что вместе наживем свои седины...
Проснулась...
                      на полслове...
                                                  рассвело....

Как мариновать шашлык.

Лето – сезон отдыха на природе. И, конечно, лучшим блюдом на пикнике будет шашлык.
В интернете Вы найдете множество ответов на вопрос: как замариновать шашлык. Какой из них выбрать – решать Вам.
Хочу предложить наш самый любимый рецепт шашлыка.
Этот способ маринования шашлыка можно использовать не только для свинины, но и для говядины и курицы.
Мясо всегда получается сочное, мягкое и ароматное.
Попробуйте, и Вы обязательно будете готовить шашлык таким способом еще не один раз.

Шашлык. Рецепт приготовления.

Количество на 1 кг мяса.
Понадобится:
1 кг.-  мяса (напр. шейная часть свинины);
1 шт. – лука репчатого;
5 зубчиков – чеснока;
1 – лимон;
100гр. – раст. масла.

Как мариновать:
Порезать мясо на кусочки. Сложить в ёмкость, которая выдерживает высокие температуры.
Мелко (!!!) покрошить лук, чеснок. Перемешать с мясом и соком  1 лимона.
Добавить специи по вкусу. Можно просто черный перец.
Нагреть масло, но не доводить до кипения.
Залить горячим маслом мясо и перемешать. Лейте очень аккуратно, так так масло начинает шипеть и брызгаться.
Оставить мариноваться. Свинина хорошо маринуется за 8 часов, курица потребует меньше времени.

четверг, 24 октября 2013 г.

Хороший рецепт засолки сала

Никогда сама не солила сало.  Но засоленное по этому рецепту попробовала у мамы и решила, что нужно обязательно сделать самой. Очень вкусно получается. И просто в приготовлении.

Рецепт записываю на то количество, которое дала мне мама. У меня было сала гораздо меньше, ну и соответственно я просто пропорционально уменьшила количество воды, соли и т.д.

Сало порезать небольшими кусочками.
Заполнить 3-х литровую банку. 
Закипятить 3 литра воды.
Растворить в воде 3стакана соли  и 1 стакан сахара.
Воду остудить, залить сало в банке.
Настаивать 3 суток, не закрывая крышкой.
Слить воду, достать сало, обсушить полотенцем.

Смешать чеснок, перец душистый, черный перец, кориандр, тмин.
Обмазать сало. Сложить в пакет и в морозилку. 

3х литров воды хватает на 2 банки сала. 
Всё сало обязательно должно быть покрыто водой.

Очень вкусное печенье....

Очень люблю это печенье. Оно получается воздушное, красивое и ооооооооочень вкусное. Да и готовится просто.  
Пока без фото выкладываю....но обещаю сфотографировать.  У меня с выпечкой дела туго идут, но это печенье всегда получается.
Не знаю как оно правильно называется. У меня это:
Печенье Розочки.

Для теста:
2 желтка, 
2 творожных сырка (не глазированых) по 100 гр.
1 пачка маргарина.
2 стакана муки.
0.5 ч.л. гашеной соды.

Для крема.
2 белка.
1 стакан сахара.

Приготовление.
Потереть маргарин на крупной терке, смешать с желтками, мукой, сырками. Добавить гашеную соду.  Замесить крутое тесто. Разделить его на 2 части. Положить в холодильник на 30минут.
В это время взбить белки, постепенно добавляя сахар (или пудру) до состояния густого крема.

Раскатать из теста 2 прямоугольника, смазать сверху кремом. Скатать 2 рулета. Порезать. Выложить на смазанный протвень. Запекать до румянца (у меня получается 2 протвеня, 25минут где-то при темп. 180 - ноэто больше от духовки зависит, конечно).

Вот и всё.  Печенье похоже на цветочки. Ням-ням. Попробуйте приготовить. Вам обязательно понравится.

Браслет и кулон из полимерной глины с бабочками

Цельный браслет из черной фимо. Для эффекта металлик потерла пудрой. Сначала цвет старого золота, потом серебро. И, конечно, несколько слоев лака.
Кулон двухсторонний.


Творожный кекс с изюмом

Ингредиенты для "Творожные кексы с изюмом"

Нагреть духовку до 170 - 180 С
Сливочное масло растопить, добавить сахар, ванилин, яйца и творог – взбить. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Понемногу досыпать в творожную массу и размешивать. Распарить изюм, обвалять его в муке и высыпать в тесто в самом конце. Масса получается косистенции как на оладьи.
 Выпекать около 30 минут до легкого зарумянивания. Проверить готовность зубочисткой.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.

среда, 23 октября 2013 г.

Серьги и кулон из полимерной глины с цветами

Я снова и снова возвращаюсь к цветочным украшениям.... Нравится мне это))))

Корзиночка с крышкой и цветами из deco

Слепила цветы и ягодки на крышку корзиночки.  Саму корзинку покрасила акриловой краской.
Мне кадется, что получилось довольно симпатично.
Добавьте подпись


Посылочка

Мне сегодня пришли чернила!!!   Уже не терпится попробовать!!!!!!!!!!!

Очень вкусное печенье....

Очень люблю это печенье. Оно получается воздушное, красивое и ооооооооочень вкусное. Да и готовится просто.  
Пока без фото выкладываю....но обещаю сфотографировать.  У меня с выпечкой дела туго идут, но это печенье всегда получается.
Не знаю как оно правильно называется. У меня это:
Печенье Розочки.

Для теста:
2 желтка, 
2 творожных сырка (не глазированых) по 100 гр.
1 пачка маргарина.
2 стакана муки.
0.5 ч.л. гашеной соды.

Для крема.
2 белка.
1 стакан сахара.

Приготовление.
Потереть маргарин на крупной терке, смешать с желтками, мукой, сырками. Добавить гашеную соду.  Замесить крутое тесто. Разделить его на 2 части. Положить в холодильник на 30минут.
В это время взбить белки, постепенно добавляя сахар (или пудру) до состояния густого крема.

Раскатать из теста 2 прямоугольника, смазать сверху кремом. Скатать 2 рулета. Порезать. Выложить на смазанный протвень. Запекать до румянца (у меня получается 2 протвеня, 25минут где-то при темп. 180 - ноэто больше от духовки зависит, конечно).

Вот и всё.  Печенье похоже на цветочки. Ням-ням. Попробуйте приготовить. Вам обязательно понравится.

вторник, 22 октября 2013 г.

Салат с ветчиной и маринованным луком.

Не пугайтесьтакого количества лука. Он получается вкусный.
500гр. лука
500гр. ветчины.
Лук порезать тонкими полукольцами. 
Ошпарить. 
Замариновать (100гр.уксуса, 100гр. сахара) - на40минут.
Ветчину порезать тонкой соломкой.
Маринад слить. Соединить с ветчиной.Заправить. Для заправки можно и майонез и масло растительно.

Замаскировалась))))

Присмотритесь... под ногами  может быть не только осенняя листва))).




И всё-таки осень, хоть и холодная, и сырая, и  взгрустнется порой , но именно осенью больше всего хочется сотворить что-нибудь эдакое. Хочется лепить, сочинять, вышивать, выпекать, вырезать - да все что угодно. Но чтоб от себя, чтоб душевно.
Чтоб пришел к тебе друг, промокший под дождем, замерзший, а у тебя дома тепло и пахнет ванилью и корицей. И чай уже заварен, и гитара настроена. И такая компания веселая, интересная. И вечер получается -  душевный.
Не люблю я осень и люблю.
Не люблю холодные дожди, сырой ветер, промокшие ботинки, серое небо...
Люблю золотые клены, запах листвы, спать под стук дождя...
Да...
Запутался ветер в каштанах –
Я к милому на свиданье
В широких несу карманах
Глупейшие оправданья.

Прыйшоў...
Так добра, калі цябе няма
І добра, калі ты ёсць.
Прабачце, я мо зноў
Ужо сабе сама
Нязваны госць.
Ты мой каханы...ты
Мой сябар, брат,
Мой...хто?
Эх, не было б бяды,
Калі б адказ ля хат
Хадзіў у паліто.

понедельник, 21 октября 2013 г.

воскресенье, 20 октября 2013 г.

Joanna Sierko-Filipowska

Очень люблю любоваться живописью Joanna Sierko-Filipowska.  
Ее сюжеты завораживают и оволакивают природным спокойствием и волшебным эротизмом.
Будто попадаешь в сказочный мир.  Мир, коротый начинается прямо у дома.
ЕЕ картины очень созвучны со мной. Может быть, именно по этой причине они мне так нравятся.















пятница, 18 октября 2013 г.

Начало блога

Если кому-то будет интересно почитать прошлые посты, милости прошу в свой блог на ли.ру.
http://www.liveinternet.ru/users/3823520/profile

Осень-осень.

Листьев на деревьях осталось совсем мало. Пробегая мимо некогда пышных кренов, теперь вижу ворох прелой листвы под ними и голые серые ветви.
Быстро, но с шиком и отчаянной красотой осень уходит...
Сегодня шел первый снег.
Мокрый и косой... с пронизывающим ветром.
И сразу отчего-то захотелось выпить пряного шведского глега и съесть теплую ватрушку с корицей и апельсиновой коркой.
 На этой фотонрафии клен еще только-только начинал терять листву.

среда, 16 октября 2013 г.

У тебя есть маленькие дракошки...

У тебя есть маленькие дракошки.
Они любят печенье, изюм и мед.
А еще погреться на твоей ладошке.
И мурлычут будто домашний кот.

У тебя есть маленькие дракошки.
Они часто путаются в  волосах.
Иногда ты чешешь им  бока и рожки.
Они видят  небо в твоих глазах.
Всем привет.
Это мое первое сообщение в блоге. О чем я буду писать? Да обо всем...
О жизни, о любви и о творчестве.
И не только писать.