Творожный кекс с изюмом

Ингредиенты для "Творожные кексы с изюмом"

• Мука — 1 стак.
• Масло сливочное (pастопленное ) — 120 г
• Творог — 180 г
• Сахар — 0.5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Изюм (опционально) — 30 г
• Соль (щепотка)
• Ванилин
• Цедра лимона
• Сахарная пудра (для посыпки)

Нагреть духовку до 170 - 180 С
Сливочное масло растопить, добавить сахар, ванилин, яйца и творог – взбить. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Понемногу досыпать в творожную массу и размешивать. Распарить изюм, обвалять его в муке и высыпать в тесто в самом конце. Масса получается косистенции как на оладьи.
 Выпекать около 30 минут до легкого зарумянивания. Проверить готовность зубочисткой.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.